ماده شیرینکننده سمنو شیرهای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته میشود. این شیره با آرد سبوسدار جوشانده میشود؛ سمنو داراى ویتامینهاى K-E-A و گروه ویتامینهاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس ...
گرچه حقوق و مزایا و دریافتیهای مردم هیچگاه تغییر قابل ملاحظهای نکرده و ظاهرا نخواهدکرد! اما تا دلتان بخواهد قیمت انواع و اقسام اجناس بالا رفته است و وای به روزی که قرار باشد بخشی از این اقلام بنا به دلیلی، کنار هم خریداری شود.
رنگ سفید نزد مردم "افغانستان" نشانه خوشبختی و سعادت است به همین دلیل بسیاری از مردم افغانستان یک خروس سفید رنگ را در شب نوروز با نیت این که سال جدید، سالی پر از خوشبختی و نیکبختی باشد، ذبح میکنند و آن را به همراه سبزیپلو برای سفره شب نوروز طبخ میکنند.
پخت سمنو در خانه ای که صاحبش آمادگی لازم را دارد آغاز می شود به این ترتیب که چند زن خبره و استاد در آن خانه جمع می شوند و مقدار گندم لازم آماده می کنند سپس وضو گرفته و نیت می کنند، گندم ها را در سینی می ریزند، آب لازم را به آن می افزایند تا خیسانده شود و روی سینی ها را ، با دستمال می پوشانند و سپس آنها را در اتاقی قرار می دهند تا تبدیل به سبزه شود، از این روز تا آماده شدن سبزه ها هیچکس که غسل و وضو ندارد، حق دیدن سینی های سبزه مخصوص سمنو را ندارد .
سینهایتان خوردنی است یا نه؟ هر شییء که اول نامش با سین آغاز شود مانند ساعت، سبد و سکه را در سفره میگذارید و خیالتان را از این بابت راحت میکنید، اما باید بدانید سفره هفتسین باید پیام تغذیهای سالم زیستن را برایتان به ارمغان آورد.