قورمهسبزی، این خورش کهن، دستکم ۵۰۰۰ساله که در بستر کوچنشینی، کشاورزی و سلیقهٔ اقوام ایرانی تکاملیافته و از دربارِ هخامنشیان و مشک های عشایر به قاجار رسید.
روزی که سامان گلریز برای اولین بار بهعنوان یک مربی آشپزی مرد در یک برنامه تلویزیونی ظاهر شد و با مهارت و طرز بیان خاص خود به آموزش غذاهای مختلف پرداخت، تعداد برنامههای آموزش آشپزی تلویزیون به تعداد انگشتان یک دست هم نمیرسید.