استوماتیت عبارت است از التهاب فراگیر دهان (شامل مخاط دهان، لبها، زبان و کام) که دارای دو نوع اصلی است: استوماتیت هرپسی حاد و استوماتیت آفتی (زخم دهان) که شایعتر است.
یک متخصص تغذیه گفت: از دست رفتن دندانها، نامناسب بودن آنها یا زخم لثه در دوران سالمندی بسیار متداول است، به همین علت سالخوردگان بیشتر باید غذاهای نرم و خرد شده مصرف کنند.