غذاهایی که سلامت روده را تقویت میکنند
رژیم غذایی غنی از فیبر قابل تخمیر و پلیفنولها میتوانند سلامت روده و وضعیت ایمنی آن را تقویت کند.
باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - محققان دانشگاه بارسلونا دریافتهاند که رژیم غذایی غنی از فیبر قابل تخمیر و پلیفنولها ممکن است از سلامت میکروبیوم روده پشتیبانی کرده و پاسخ ایمنی را تقویت کند.
این آزمایش شامل تغذیه موشهای آزمایشگاهی ماده با رژیم غذایی غنی شده با فیبر قابل تخمیر (اینولین و پکتین) و مخلوطی از پلیفنولها مانند کوئرستین، کاتچین، اپیکاتچین، نارینجنین و هسپریدین به مدت نه هفته بود. دانشمندان سلامت روده، ترکیب میکروبیوتای روده، سطح اسیدهای چرب کوتاهزنجیره و نشانگرهای ایمنی موشها را ارزیابی کردند.
نتایج نشان داد که این رژیم غذایی بر وزن بدن، پارامترهای خون، سطح چربی یا ساختار روده تأثیری ندارد. با این حال، منجر به افزایش قابل توجه غلظت آنتیبادیهای IgG شد که نقش مهمی در دفاع ایمنی دارند. همچنین ترکیب باکتریهای روده را تغییر داده و تولید اسیدهای چرب کوتاهزنجیره، به ویژه استات و پروپیونات را افزایش داد.
محققان معتقدند که غذاهای گیاهی سرشار از فیبر و پلیفنولها ممکن است به حفظ تعادل بین باکتریهای روده و سیستم ایمنی کمک کنند. با این حال، آنها خاطرنشان کردند که این مطالعه بر روی نمونه کوچکی از موشهای آزمایشگاهی انجام شده است و برای تأیید همین اثربخشی در انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.
مارینا کوزنتسوا، متخصص تغذیه روسی، خاطرنشان کرد که یک رژیم غذایی باید شامل غذاهای غنی از فیبر مانند گندم سیاه و جو دوسر و همچنین منابع طبیعی پریبیوتیکها مانند پیاز، سیر، سیب و موز باشد، زیرا این مواد باعث ایجاد میکروبیوم متنوع روده، کاهش التهاب و پشتیبانی از سیستم ایمنی میشوند.
منبع: Lenta.ru
