فواید سیبزمینی برای کاهش وزن و دستورالعملهای ضروری
یک مطالعه نشان میدهد که سیبزمینیها در صورت مصرف متعادل و آمادهسازی ساده، مانند آبپز کردن یا پختن، ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.
باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - مطالعات اخیر نشان میدهد که سیبزمینی به دلیل کربوهیدراتی که دارد، در واقع میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن باشد.
این فایده سیب زمینی را میتوان با آمادهسازی آن به روشهای سالم و مصرف متعادل، و اجتناب از افزودنیهای پرچرب و پرکالری، محقق کرد.
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که مشکل نه در خود سیبزمینی، بلکه در نحوه تهیه آن نهفته است. اغلب به صورت سرخشده یا با کره، پنیر، خامه ترش و بیکن سرو میشود.
چرا سیبزمینی شهرت بدی برای کاهش وزن پیدا کرده است؟
این وضعیت به دلیل افزایش رژیمهای غذایی کمکربوهیدرات است که اکثر منابع کربوهیدرات را برای کاهش وزن نامناسب میدانند و تفاوتهای بین کربوهیدراتهای پیچیده موجود در غذاهای طبیعی و قندهای تصفیهشده را نادیده میگیرند.
آن تیل، متخصص تغذیه، اظهار داشت: سیبزمینی به خودی خود باعث افزایش وزن نمیشود؛ در واقع، آن میتواند یک غذای غنی از مواد مغذی و بسیار سیرکننده باشد. او افزود که عوامل حیاتی، اندازه وعده، روش پخت و افزودنیهای همراه آن هستند.
دلایل فواید سیب زمینی برای کاهش وزن
سرشار از فیبر و کربوهیدراتهای پیچیده است.
احساس سیری طولانیتری ایجاد میکند.
میل به تنقلات را کاهش میدهد.
هنگامی که به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل مصرف شوند، به تثبیت سطح قند خون کمک میکند.
فواید اصلی تغذیهای آن چیست؟
یک سیبزمینی متوسط، که با پوست پخته شده باشد، علاوه بر موارد زیر، تنها حدود ۱۶۰ کالری دارد:
پتاسیم: حدود ۹۲۶ میلیگرم، مقداری بیشتر از مقدار موجود در موز، که به تنظیم فشار خون کمک میکند.
ویتامین C: از سیستم ایمنی پشتیبانی میکند و جذب آهن را افزایش میدهد.
ویتامین B۶: از عملکرد عصبی و آنزیمی و متابولیسم پروتئین پشتیبانی میکند.
یک مطالعه همچنین نشان داد که رژیمهای غذایی غنی از پتاسیم و کم سدیم، از جمله سیبزمینی، ممکن است به کاهش فشار خون کمک کنند.
چگونه سیبزمینی را به روشی سالم بخوریم؟
متخصصان تغذیه چندین مرحله را برای لذت بردن از سیبزمینی بدون افزایش کالری توصیه میکنند، که مهمترین آنها عبارتند از:
به جای سرخ کردن، آنها را آبپز، تنوری یا کبابی کنید.
از مصرف کره، پنیر، خامه ترش و بیکن با آن خودداری کنید.
آن را با پروتئین بدون چربی مانند مرغ یا ماهی و در کنار سبزیجات میل کنید.
پس از پخت، آنها را خنک کنید تا محتوای نشاسته مقاوم آنها افزایش یابد، که مشابه فیبر عمل و از سلامت روده پشتیبانی میکند.
سیبزمینی قرمز یا بنفش را امتحان کنید، زیرا حاوی آنتیاکسیدانهای بیشتری هستند، یا سیبزمینی شیرین را امتحان کنید که سرشار از ویتامین A و فیبر است.
منبع: دیلی میل
