باشگاه خبرنگاران جوان؛ مژده عینی - این روز‌ها در میانه فصل تابستان، شاخه‌های تنومند درختان گردو در باغ‌های فارس، میوه‌های درشت و سبزپوشی را در آغوش گرفته‌اند که هرکدام نوید برداشتی پربار را می‌دهند. باغداران با کلاه‌های لبه‌دار بر سر و دست‌کش‌هایی برای جلوگیری از رنگ گرفتن پوست، میان سایه‌سار باغ‌ها رفت‌وآمد می‌کنند و با چوب‌های بلند یا تکان دادن شاخه‌ها، گردو‌های رسیده را روانه زمین می‌کنند.

عطر سبزِ پوست گردو در فضا پیچیده و صدای خنده‌های امیدوارانه باغداران، نوید اقتصادی پویا برای این خطه از ایران زمین را می‌دهد. در ادامه، محمدصادق فانی، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، از وضعیت برداشت گردوی تازه و چالش‌های پیش‌روی این محصول راهبردی سخن می‌گوید.

محمدصادق فانی، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، با اشاره به آغاز فصل برداشت گردوی تازه در باغ‌های این استان، اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از ۱۱ هزار تن گردوی خشک از سطح استان برداشت شود. 

او با تأکید بر اینکه عملیات برداشت گردوی تازه با پوست سبز از هم‌اکنون آغاز شده است و تا پایان مهرماه ادامه دارد، گفت: این محصول افزون بر تأمین نیاز داخلی استان، نقش کلیدی در تأمین بازار دیگر استان‌ها، به‌ویژه استان تهران، دارد. 

فانی با اشاره به ظرفیت‌های بالای تولید این محصول استراتژیک، ادامه داد: استان فارس با در اختیار داشتن ۸ هزار و ۱۸ هکتار باغ گردو، معادل ۴ درصد از کل سطح زیر کشت کشور، در جایگاه هفتم ملی قرار گرفته است. 

او افزود: سهم ۴ درصدی استان از تولید ملی گردو، فارس را به ششمین استان برتر کشور در این حوزه تبدیل کرده که گویای ظرفیت بالای اقلیمی و اکولوژیکی منطقه است. 

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس در ادامه به شهرستان‌های پیشرو اشاره کرد و گفت: بوانات، سپیدان، اقلید، شیراز و مرودشت، به‌ترتیب بیشترین سطح زیر کشت و بیشترین حجم تولید گردو را در استان به خود اختصاص داده‌اند. تمرکز تولید در این مناطق، به گفته فانی، موجب پایداری بیشتر زنجیره تأمین در برابر نوسانات بازار شده است.

او با اشاره به چالش‌های فراروی تولید، به عواملی، چون کاهش بارندگی، خشکسالی، سرمای دیررس بهاره و گرمای غیرمتعارف در فصل‌های بهار و تابستان اشاره کرد و یادآور شد: این پدیده‌های اقلیمی در سال‌های اخیر فشار مضاعفی بر باغداران وارد کرده و کیفیت محصول را به‌طور جدی تحت تأثیر قرار داده است.