باشگاه خبرنگاران جوان؛ رضوان پاک منش - دوگانه‌سوزی در نانوایی‌ها یعنی اینکه یک نانوایی بتواند با دو نوع سوخت کار کند؛ معمولاً گاز و برق، یا گاز و گازوئیل. این ویژگی چند مزیت مهم دارد.

اگر یکی از سوخت‌ها قطع شود، نانوایی می‌تواند با سوخت دیگر کار خود را ادامه دهد و نان مردم را تأمین کند. 

در نانوایی‌ها توقف کار حتی برای چند ساعت هم مشکل‌ساز است. دوگانه‌سوز بودن باعث می‌شود تولید نان کمتر متوقف شود. نانوایی می‌تواند بسته به قیمت و دسترسی، از سوختی استفاده کند که به‌صرفه‌تر باشد. 

اگر یکی از سیستم‌ها دچار مشکل فنی شود، سیستم دیگر می‌تواند جایگزین شود و کار نانوایی از بین نرود. نانوایی دوگانه‌سوز در شرایط بحران، سرما، کمبود سوخت یا قطعی انرژی، بهتر می‌تواند نیاز مردم را برآورده کند. 

پیش بینی دوگانه سوزی ۷۰درصد واحد‌های خبازی در معمولان 

فرماندار شهرستان معمولان پیش از این گفت: با همکاری بنیاد برکت روند دوگانه سوزی واحد‌های خبازی آغاز شده است و در بازه یکماهه ۷۰درصد واحد‌های خبازی معمولان دوگانه سوز خواهد شد. 

بابک امرایی اظهارداشت: مانور دوگانه سوزی واحد‌های خبازی شهرستان با شروع بکار دو واحد خبازی آغاز شد. 

وی با بیان اینکه در یک بازه زمانی ۷۰ درصد واحد‌های خبازی شهرستان معمولان به موتور برق و سوخت جایگزین مجهز خواهد شد، ادامه داد: در این راستا بنیاد برکت با حمایت و اعطای تسهیلات به واحد‌های خبازی روند دوگانه سوز نمودن واحد‌های خبازی را تسریع بخشیده است. 

امرایی افزود: این اقدام در جهت تاب آوری واحد‌های خبازی در شرایط خاص، ارائه خدمت در شرایط ناترازی انرژی و پدافند غیرعامل در حال انجام است. 

دوگانه‌سوزی در نانوایی‌های معمولان یک مزیت مهم و کاربردی است، زیرا باعث پایداری تولید، کاهش وابستگی به یک سوخت، و خدمت‌رسانی بهتر به مردم می‌شود.