باشگاه خبرنگاران جوان؛ زهره شعبانی - فست‌فود، چه به عنوان یک انتخاب سریع در شلوغی کار، چه به عنوان یک تفریح آخر هفته، جای خود را در سبد غذایی خیلی از خانواده‌ها باز کرده است. با این حال، انتقادها از چربی بالا، استفاده از روغن‌های صنعتی خوراکی و کالری زیاد همیشه به‌حق بوده. حالا اما گرانی روغن، کار را برای همین صنف هم سخت کرده است. 

محمدرضا شریف‌زاده، رئیس اتحادیه اغذیه و فست‌فود قم در گفتگو با خبرنگار ما از چالش‌های پیش روی این صنف  می‌گوید: فعالان صنف اغذیه و فست‌فود ق علی‌رغم کاهش حاشیه سود، سعی کرده‌اند هزینه‌های اضافی را به جای جیب مشتری، از سود خود کم کنند تا مردم همچنان بتوانند فست‌فود را با قیمتی قابل تحمل در سفره داشته باشند.

نوسانات قیمت روغن؛ دشمن شماره یک فست‌فودها

شریف‌زاده با اشاره به نوسانات شدید قیمت روغن و برخی الزامات جدید بهداشتی که به گفته او هزینه‌های واحد‌های صنفی را چند برابر کرده است، تأکید کرد: واحد‌های صنفی اگر می‌خواستند همه این هزینه‌ها را در قیمت نهایی لحاظ کنند، قطعاً مشتریان زیادی را از دست می‌دادند. به همین دلیل، خیلی از فست‌فود‌ها ترجیح دادند سود خود را کاهش دهند تا قیمت‌ها برای مردم قابل تحمل بماند.

 پیگیری دو مطالبه مهم صنفی

رئیس اتحادیه اغذیه و فست‌فود قم در ادامه به دو مطالبه جدی این صنف اشاره کرد و گفت: اتحادیه در سال ۱۴۰۴ پیگیر کاهش مالیات‌ها و همچنین مدیریت پسماند است. اگر این دو موضوع حل شود، بار سنگینی از دوش صنف برداشته خواهد شد و فعالان اقتصادی می‌توانند با آرامش بیشتری به کار خود ادامه دهند.

 امید به بهبود؛ با همکاری و حمایت متقابل

شریف‌زاده در پایان با امیدواری نسبت به بهبود شرایط، تأکید کرد: فعالان این حوزه علی‌رغم همه سختی‌ها، مصمم به ادامه راه هستند. امیدواریم با همکاری صنفی و حمایت مسئولان، بتوانیم این صنعت را که بخشی از فرهنگ غذایی مردم شده، حفظ کنیم و از تعطیلی واحد‌های بیشتر جلوگیری کنیم.