باشگاه خبرنگاران جوان؛ مژده عینی - در نخستین روز‌های بهار که قطرات باران‌های بهاری خاک را شسته‌اند و گرمای خورشید هنوز ملایم است و شدت نگرفته، آنگاه که در کوچه پس کوچه‌ها و خیابان‌های شهر‌های استان فارس قدم بر می‌داری نسیمی روح نواز وزیدن گرفته و عطری در فضا پیچیده و مشامت را می‌نوازد، این عطر، همان بوی جادویی و شگفت انگیز بهارنارنج است، عطری که نه تنها شیراز، بلکه شهرستان‌هایی همچون کازرون، جهرم و خفر را نیز سرشار از لطافت و زندگی می‌کند.

در دل همین روز‌های خنک و خوشبو، باغداران راهی باغ‌ها می‌شوند، آنها خوب می‌دانند هر گل کوچک نارنج، ارزشمند و پیوند طبیعت با فرهنگ و تاریخ این مرز و بوم است. اینجا، بهارنارنج نه فقط یک محصول، که بخشی از هویت فارس است؛ گوهری که از باغ‌های تجاری گرفته تا فضای سبز شهری، همچنان جایگاه ویژه‌ای در اقتصاد، گردشگری و حتی خاطرات مردم دارد.

آغاز برداشت بهارنارنج در استان فارس، شروع یکی از معطرترین فصل‌های جنوب کشور است، فصلی که در آن طبیعت، سنت و اقتصاد، به هم می‌پیوندند.

ابوالفضل زمانی فرد مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با اشاره به آغاز برداشت اقتصادی‌ترین و معطرترین محصول بهاری جنوب کشور، اظهار کرد: عملیات برداشت بهارنارنج از ابتدای فروردین ماه آغاز شده است و تا پایان اردیبهشت ماه ادامه دارد.

او ادامه داد: امسال در مجموع هزار و ۳۵۹ هکتار از باغ‌های استان و فضای سبز شهر‌هایی مانند شیراز زیر پوشش برداشت بهار نارنج قرار دارد.

این مقام مسئول اضافه کرد: از این میزان سطح حدود ۴۰۰ هکتار آن باغ‌های تجاری و مابقی باغ‌های گردشگری، سیاحتی و فضا‌های سبز شهری هستند.

زمانی‌فرد با اشاره به پیش‌بینی تولید ۸۲۰ تن بهارنارنج تازه در امسال، افزود: فارس همچنان رتبه نخست تولید نارنج در کشور را در اختیار دارد.

او افزود: بیشترین سطح زیرکشت در شهرستان‌های جهرم، خفر، کازرون و شیراز قرار دارد.

زمانی فرد بیان کرد: بهارنارنج پس از برداشت در تولید انواع عرقیات، مربا و نیز به صورت بهارنارنج خشک در بازار داخلی عرضه شده و در برخی سال‌ها به کشور‌های حوزه خلیج فارس نیز صادر می‌شود.

او اضافه کرد: وجود کیسه‌های ترشحی معطر در سلول‌های کاسبرگ گل نارنج سبب شده کیفیت و عطر بهار نارنج فارس در کشور بی‌رقیب باشد.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با تاکید بر اینکه درختان نارنج «میراث ارزشمند» فارس و شیراز هستند، توصیه کرد برداشت تنها با دست و بدون وارد کردن آسیب به شاخساره‌ها انجام شود تا اصالت و سلامت این سرمایه طبیعی حفظ شود.

بهارنارنج در فارس، تنها یک محصول نیست، بلکه نمادی از اصالت این استان است، گلی کوچک که جایگاه ویژه‌ای در اقتصاد، گردشگری و حتی خاطرات مردم دارد.