باشگاه خبرنگاران جوان  _ رضا بهرنگی،رئیس مرکز بهداشت شهرستان خاش با تشریح اقدامات انجام‌شده از ابتدای سال ۱۴۰۴ تاکنون اظهار داشت:در حال حاضر ۱۲۱ واحد نانوایی دارای مجوز تحت پوشش مرکز بهداشت قرار دارند که در سامانه «سامح» تعداد ۱۱۰۳ مورد بازدید از این واحدها به ثبت رسیده است. این حجم از بازدیدها نشان‌دهنده نظارت مستمر، میدانی و برنامه‌ریزی‌شده کارشناسان بهداشت محیط بر فرآیند تولید نان در سطح شهرستان است.

وی افزود: در کنار واحدهای مجوزدار، ۱۱ نانوایی فاقد مجوز (سنتی) نیز شناسایی شده‌اند که ۵۶ مورد بازدید از این واحدها انجام شده است. رویکرد مرکز بهداشت در قبال این واحدها، ابتدا هدایت به سمت اخذ مجوز و اصلاح فرآیندها و در صورت تداوم تخلف، برخورد قانونی و ارجاع به مراجع ذیصلاح بوده است.

 بهرنگی با اشاره به پایش تخصصی شاخص شوری نان گفت: در مجموع ۶۱۵ مورد سنجش با دستگاه شوری‌سنج پرتابل انجام شده که از این تعداد، ۶۰۴ مورد نتیجه مطلوب داشته است. این آمار بیانگر ارتقای محسوس کیفیت نان و رعایت استانداردهای تعیین‌شده در حوزه مصرف نمک است که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر از جمله فشار خون دارد.

وی ادامه داد: در حوزه نمونه‌برداری‌های تخصصی، ۱۴۸ نمونه نان، ۷۹ نمونه نمک مصرفی نانوایی‌ها و ۵۴ نمونه خمیر جهت سنجش بلانکیت مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفته است. این اقدام با هدف کنترل کیفیت مواد اولیه، جلوگیری از مصرف افزودنی‌های غیرمجاز و اطمینان از سلامت فرآیند تخمیر انجام شده و نتایج آن مبنای تصمیم‌گیری‌های نظارتی بعدی قرار می‌گیرد.

رئیس مرکز بهداشت خاش با تأکید بر قاطعیت در برخورد با تخلفات تصریح کرد: در این بازه زمانی ۲۳ مورد اخطاریه با رونوشت به تعزیرات حکومتی صادر، ۱۵ واحد به دلیل کیفیت نامناسب پخت به کمیسیون مربوطه معرفی، ۳۹ مورد اجرای ماده ۱۳ قانون مواد خوراکی و آشامیدنی اعمال و ۹ واحد به دادگاه معرفی شده‌اند. همچنین ۵ واحد نانوایی تعطیل و در جریان ۱۱ بازدید مشترک با سایر ادارات، ۳ واحد دیگر نیز پلمب شده‌اند که این اقدامات در راستای صیانت از حقوق شهروندان صورت گرفته است.

وی در پایان خاطرنشان کرد: سیاست مرکز بهداشت شهرستان خاش حمایت از نانوایان قانونمند، ارتقای کیفیت نان و در عین حال برخورد قانونی و بدون اغماض با متخلفان است. استمرار این نظارت‌ها، تضمین‌کننده سلامت سفره مردم و تقویت اعتماد عمومی به نظام سلامت در شهرستان خواهد بود.

شبکه بهداشت و درمان شهرستان خاش