بیماری پارکینسون یکی از شایعترین بیماریهای نورودژنراتیو است و انتظار میرود تعداد افراد مبتلا به آن در سراسر جهان تا سال ۲۰۵۰ از ۲۵ میلیون نفر فراتر رود.
مطالعهای که اخیراً توسط تیمی از کالج کینگ لندن انجام شده، رابطه بین تغییرات باکتریها در دهان و روده و ایجاد علائم شناختی در بیماری پارکینسون را آشکار کرده است.
محققان گزارش دادند که غذاهای فوق فرآوری شده حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی ناسالم مانند قند، سدیم و چربیهای اشباع اضافی هستند که ممکن است ارتباط آنها با پارکینسون را توضیح دهد.