گوشت از جمله مواد غذایی است که سریع فاسد میشود و سرعت و شدت فاسد شدن آن بستگی به گرما، هوای مرطوب و آلودگی گوشت دارد و بهترین وسیله نگهداری گوشت، سرما است.
مدیر امور شیلات و آبزیان استان اردبیل گفت: سرانه مصرف ماهی و آبزیان در استان اردبیل بیش از 8 کیلوگرم است که نشان از رغبت اهالی استان به مصرف گوشت مغذی ماهی است.
مدیرشیلات استان اردبیل گفت : به نظر می رسد وجود مرغان ماهیخوار فراوان دردریاچه سد گیلارلو عامل تلف شدن هزاران ماهی و انباشت آن در حاشیه این دریاچه شده است.