باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی- مکمل‌های آهن برای درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن استفاده می‌شوند، اما مصرف آنها می‌تواند برای برخی افراد عوارض جانبی مانند حالت تهوع، یبوست، اسهال و درد معده ایجاد کند. مصرف مکمل همراه با غذا ممکن است به کاهش این علائم کمک کند، اگرچه جذب آهن به طور کلی با معده خالی بهتر است.

ریچل وودز، دانشیار آموزش پزشکی در دانشگاه‌های ناتینگهام و لینکلن، در وب‌سایت The Conversation نوشت که کمبود آهن نباید با مصرف بی‌رویه مکمل‌ها درمان شود، زیرا علل آن ممکن است شامل از دست دادن خون یا سوء جذب آهن، از جمله شرایطی باشد که روده‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. بنابراین، تشخیص کمبود آهن و شناسایی علت آن قبل از شروع درمان مهم است.

قهوه ممکن است جذب آهن را کاهش دهد

وودز توضیح داد که برخی نوشیدنی‌ها، غذا‌ها و سایر مکمل‌ها می‌توانند بر میزان آهن جذب شده توسط بدن تأثیر بگذارند، به ویژه قهوه.

یک مطالعه کوچک روی ۳۴ زن مبتلا به کمبود آهن نشان داد که نوشیدن قهوه با مکمل آهن ۱۰۰ میلی‌گرمی، جذب آهن را در مقایسه با مصرف آن با آب، ۵۴٪ کاهش می‌دهد. جذب حتی زمانی که مکمل با صبحانه مصرف می‌شد، حتی با وجود اینکه صبحانه شامل آب پرتقال نیز بود، اما میزان جذب کمتر بود.

در مقابل، این مطالعه نشان داد که مصرف ۸۰ میلی‌گرم ویتامین C، جذب آهن را ۳۰٪ افزایش می‌دهد، در حالی که افزایش دوز به ۵۰۰ میلی‌گرم، بهبود بیشتری ایجاد نمی‌کند.

همچنین نتایج نشان داد که جذب آهن در بعد از ظهر در مقایسه با صبح ۳۷٪ کمتر است، اما وودز توضیح داد که این یافته نزدیک به حد پایین اهمیت آماری است و بنابراین نمی‌توان آن را به عنوان یک قاعده کلی برای توصیه مصرف آهن در صبح در نظر گرفت.

آیا آهن به ویتامین C نیاز دارد؟

به گفته وودز، بهبود جذب آهن لزوماً به نتایج درمانی بهتر منجر نمی‌شود. یک کارآزمایی تصادفی شامل ۴۴۰ بزرگسال مبتلا به کم‌خونی فقر آهن نشان داد که آهن به تنهایی به اندازه آهن همراه با ویتامین C در بهبود سطح هموگلوبین و ذخایر آهن مؤثر است.

در مورد کلسیم چطور؟

کلسیم نیز ممکن است بر جذب آهن تأثیر بگذارد، به خصوص وقتی که به مقدار زیاد با هم مصرف شوند. با این حال، یک بررسی سیستماتیک از مطالعات انسانی نشان داد که اثر طولانی مدت کلسیم بر سطح آهن در بدن محدود بوده است.

بنابراین، وودز به افرادی که مکمل‌های کلسیم و آهن را با هم مصرف می‌کنند توصیه می‌کند که در مورد جدا کردن زمان مصرف مکمل‌ها با داروساز خود مشورت کنند.

بهترین زمان برای مصرف آهن

بدن معمولاً وقتی با معده خالی مصرف شود، آهن را بهتر جذب می‌کند، اما این ممکن است عوارض جانبی را در برخی افراد افزایش دهد. NHS توصیه می‌کند در صورت امکان، حدود ۳۰ دقیقه قبل یا دو ساعت بعد از غذا، سولفات آهن مصرف شود. اگر باعث ناراحتی معده می‌شود، می‌توان آن را همراه یا بعد از غذا مصرف کرد.

وودز معتقد است که رعایت دوز تجویز شده و اجتناب از فراموش کردن دوز‌ها مهم‌تر از تلاش برای جذب بهینه است، به خصوص اگر این امر منجر به درمان نامنظم شود.

مکمل بیش از حد می‌تواند مضر باشد

وودز در مورد مصرف مکمل‌ها بدون نیاز واضح یا بدون مشورت با متخصص مراقبت‌های بهداشتی هشدار داد و تأکید کرد که دوز‌های بالای برخی از مکمل‌ها می‌تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

او توضیح داد که مصرف بیش از حد ویتامین B۱۲ با آسیب عصبی مرتبط دانسته شده است، در حالی که برخی از ویتامین‌های محلول در چربی، به ویژه ویتامین A، می‌توانند در بدن تجمع یافته و در صورت مصرف زیاد به سطوح سمی برسند.

بنابراین، استفاده ایمن از مکمل‌های آهن نه تنها به مصرف آنها، بلکه به درک علت کمبود آهن، رعایت دوز توصیه شده و توجه به غذاها، نوشیدنی‌ها و سایر مکمل‌هایی که ممکن است در جذب اختلال ایجاد کنند نیز بستگی دارد.

منبع: Mirror