باشگاه خبرنگاران جوان؛ مژده عینی - در گرمای مرداد، نسیمی از میان شاخه‌های انبوه درختان زردآلو می‌وزید و بوی شیرین میوه‌های رسیده به مشام می‌خورد. دست‌های پینه‌بسته باغداران، سبد‌های چوبی را از زیر درختان پر می‌کرد؛ سبد‌هایی که هرکدام، نشاندهنده ماه‌ها زحمت، آبیاری و انتظار بود. باغ‌بانان، با لبخندی از سر خستگی، آخرین محصول فصل را از تنه‌های درختان می‌چیدند. در این میان، کاووس همتی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، از آمار و ارقام برداشت امسال و افق‌های پیش‌روی این محصول سخن می‌گوید.

کاووس همتی معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، با اشاره به پایان برداشت زردآلو در باغ‌های این استان، اظهار کرد: امسال ۲۵ هزار تن زردآلو از باغ‌های فارس برداشت شده که این مقدار معادل ۴.۲ درصد از تولید کل کشور است.

او با اشاره به جایگاه استان در این حوزه، افزود: فارس با ۲ هزار و ۵۳۴ هکتار باغ زردآلو، حدود ۳.۸ درصد از سطح زیر کشت کشور را در اختیار دارد و از این نظر در رتبه نهم کشور قرار گرفته است. 

همتی، میانگین عملکرد باغ‌های زردآلوی استان را بیش از ۱۰ تن در هکتار اعلام کرد و شرایط اقلیمی مساعد و تنوع ارقام را از عوامل مؤثر در تولید محصولی مرغوب و قابل عرضه به بازار‌های مصرف دانست. 

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس تصریح کرد: شهرستان‌های آباده، نی ریز، داراب، اقلید، استهبان و سپیدان به‌ترتیب بیشترین سطح زیر کشت و تولید زردآلو را در استان دارند و بخش عمده محصول برداشت‌شده از باغ‌های همین شهرستان‌ها تأمین می‌شود. 

او بیان کرد: ارقام زردآلوی استان شامل شاهرودی، آصفی، فلکه‌ای، خیاری، تخم‌گردی، شکرپاره، قیسی و سایر ارقام محلی است که هر یک از نظر زمان رسیدگی، ویژگی‌های بازارپسندی و کاربرد تازه‌خوری یا فرآوری، اهمیت ویژه‌ای دارند. 

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با تأکید بر توسعه باغداری پایدار و مدیریت اصولی باغ‌ها، افزایش بهره‌وری آب، بهبود روش‌های تغذیه و آبیاری، گسترش باغ‌های متراکم، استفاده از نهال‌های سالم و اصلاح‌شده، و توجه به مدیریت پس از برداشت را از مهم‌ترین الزامات افزایش تولید زردآلو در استان برشمرد. 

او همچنین بر ضرورت تقویت صنایع تبدیلی و تکمیلی تأکید کرد و گفت: توسعه واحد‌های فرآوری، بسته‌بندی و سردخانه‌ای ضمن کاهش ضایعات، ارزش افزوده بیشتری برای باغداران ایجاد می‌کند و زمینه حضور مؤثرتر زردآلوی فارس را در بازار‌های داخلی فراهم می‌آورد. 

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت: زمان برداشت زردآلو در شهرستان‌های مختلف استان، با توجه به شرایط آب‌وهوایی و رقم محصول، متفاوت است و رعایت اصول برداشت، حمل‌ونقل و نگهداری نقشی کلیدی در حفظ کیفیت و کاهش خسارت‌های پس از برداشت دارد. 

همتی با اشاره به ارزش غذایی این میوه تصریح کرد: زردآلو سرشار از ویتامین‌ها، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و بتاکاروتن است و مصرف متعادل آن می‌تواند بخشی از نیاز‌های تغذیه‌ای بدن را تأمین کند. 

او ادامه داد: تداوم تولید محصول با کیفیت نیازمند همکاری باغداران، کارشناسان مراکز خدمات کشاورزی و تشکل‌های خصوصی است و سازمان جهاد کشاورزی فارس نیز حمایت از باغداری اصولی، افزایش بهره‌وری و تکمیل زنجیره تولید تا مصرف را به‌طور جدی دنبال می‌کند.