باشگاه خبرنگاران جوان؛ رضوان پاک منش - دکتر عسگری‌فرد، مدیرکل دامپزشکی استان خوزستان در گفت‌وگویی ضمن تبریک فرا رسیدن عید سعید قربان، با اشاره به اهمیت اجرای دقیق این سنت حسنه در بستری ایمن، اظهار داشت: با توجه به اینکه قریب به ۵۰ درصد بیماری‌های عفونی انسان منشأ دامی دارند و برخی از این بیماری‌ها نظیر «تب خونریزی‌دهنده کریمه کنگو» می‌توانند برای انسان کشنده باشند، نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی در این روز اهمیتی حیاتی دارد.

 استقرار ۱۰۰ اکیپ نظارتی در سراسر استان

دکتر عسگری‌فرد با بیان اینکه تمهیدات ویژه‌ای برای روز عید قربان اندیشیده شده است، گفت: «به منظور حفظ سلامت شهروندان، ۹۸ اکیپ تخصصی و کارشناسی در تمامی شهرستان‌های استان سازمان‌دهی شده‌اند. این اکیپ‌ها در روز عید قربان از ساعت ۶ صبح تا ۴ بعدازظهر (و حتی بیشتر در صورت نیاز)، به صورت کاملاً رایگان در کشتارگاه‌ها و مراکز عرضه دام مجاز، بر ذبح بهداشتی نظارت مستقیم خواهند داشت.

وی افزود: توصیه اکید ما به هم‌استانی‌های عزیز این است که برای حفظ سلامت خود و خانواده، عملیات قربانی را در کشتارگاه‌ها انجام دهند. با این حال، اگر شهروندانی قصد قربانی در منزل را داشته باشند، می‌توانند با تماس با ادارات دامپزشکی، درخواست اعزام کارشناس برای بازرسی بهداشتی داشته باشند تا این سنت الهی بدون بروز هیچ‌گونه خطری انجام شود.

مدیرکل دامپزشکی استان خوزستان درباره نحوه نگهداری گوشت قربانی نکات مهمی را یادآور شد گوشت دام پس از ذبح باید حداقل ۲۴ ساعت و آلایش‌های دامی (دل، جگر و قلوه) حداقل ۴۸ ساعت در دمای یخچال (نه فریزر) نگهداری شوند تا ویروس‌های احتمالی موجود در بافت‌ها از بین بروند و هنگام خرد کردن گوشت، حتماً از دستکش استفاده کنید تا از انتقال احتمالی آلودگی از طریق زخم‌های احتمالی دست جلوگیری شود.

 نشانه‌های دام بیمار چیست؟

دکتر عسگری‌فرد در خصوص انتخاب دام سالم برای افرادی که خارج از مراکز نظارتی دام تهیه می‌کنند، هشدار داد که اگر دام علائم زیر را داشت، از ذبح آن خودداری کنید. پوزه و لب‌های دام باید به طور طبیعی مرطوب باشد؛ خشکی پوزه نشانه تب است. کنه ها معمولاً در نواحی کم‌موی بدن مانند زیر شکم و نواحی کشاله ران تجمع می‌کنندو  وجود هرگونه ترشحات خونی یا عفونی از بینی و چشم دام، زنگ خطر بیماری است.

وی در پایان خاطرنشان کرد: رعایت این نکات ساده اما کلیدی، تضمین‌کننده سلامت مردم و بهره‌مندی کامل از برکات این سنت حسنه است. ادارات دامپزشکی خوزستان در روز عید قربان با تمام توان در خدمت هم‌وطنان عزیز هستند.