عضو هیئت رئیسه اتاق اصناف مرکز فارس با اشاره به تنوع کمنظیر غذایی و تراکم بالای رستورانها در شیراز، بر ضرورت برندسازی برای این کلانشهر به عنوان «پایتخت گردشگری غذا» تاکید کرد.
رئیس اتحادیه صنف بستنی و پالوده شیراز با تأکید بر نقش کلیدی دسرهای سنتی در نشاط اجتماعی و گردشگری خوراک، از تلاش برای حفظ واحدهای صنفی اصیل و خاطرهانگیز ایرانی خبر داد و گفت: افزایش نرخها در قیمت جدید، بسیار محدود و با هدف حمایت از مصرفکنندگان بوده است.