کشاورزان تقریبا یک سال از زمان خود را صرف کاشت، داشت و برداشت محصولات کشاورزی میکنند، اما تبدیل شدن بخشی از تولیدات به ضایعات بنا بر دلایل مختلف موجب متضرر شدن کشاورزان میشود.
بررسیها از سطح مزارع نشان میدهد سالیانه ۳۰ تا ۳۵ درصد محصولات کشاورزی به هدر میرود که کاهش این میزان ضایعات در توسعه صادرات غیرنفتی تاثیر بسزایی دارد.
با وجود آنکه توسعه پایدار بخش کشاورزی و دستیابی به امنیت غذایی یکی از سیاستهای اقتصاد مقاومتی محسوب میشود، اما بر اساس آخرین آمار فائو رتبه نخست هدر رفت ضایعات محصولات میوه و تره بار به ایران اختصاص یافته است.