پنیری به قدمت تاریخ + فیلم
کارگاه پنیرسازی تازهشهر سلماس در آذربایجان غربی، تنها تولیدکننده پنیر قرمز فرانسوی در کشور است که پس از نزدیک به یک قرن، همچنان به روش سنتی فعالیت میکند.
باشگاه خبرنگاران جوان - واحد تولیدی و سردابه پنیر قرمز فرانسوی تازهشهر سلماس در سال ۱۳۱۶ به دست یک مهاجر ارمنی روس ساخته شد و از آن زمان تاکنون، تولید سنتی این پنیر بهصورت مستمر ادامه داشته است.
این کارگاه پس از گذشت نزدیک به یک قرن، همچنان بهصورت خانوادگی اداره میشود و پنیر قرمز فرانسوی را با استفاده از روشهای سنتی تولید و در سردابه نگهداری میکنند.
