باشگاه خبرنگاران جوان؛ حسین قربانی - عید سعید قربان، یادآور بندگی و اخلاص حضرت ابراهیم (ع) و سنت ارزشمند قربانی کردن است. هر ساله در این ایام، هزاران خانواده ایرانی با ذبح دام، گوشت آن را میان نیازمندان تقسیم می‌کنند. اما رعایت اصول بهداشتی و شرعی در این فرآیند، از مهم‌ترین الزاماتی است که سلامت جامعه و مقبولیت این عمل عبادی را تضمین می‌کند. به همین منظور، نهاد‌های متولی با حضور گسترده دامپزشکان، ناظران شرعی و نیرو‌های متخصص، نظارت بر مراکز عرضه و کشتار دام را چند برابر کرده‌اند تا شهروندان با خیالی آسوده این سنت حسنه را به جای آورند.

مهدی بختیاری‌زاده، مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران گفت: فرآیند نظارت بر سلامت دام‌ها از روز قبل از عرضه آغاز می‌شود و دام‌ها پیش از ورود به جایگاه، معاینه و قرنطینه می‌شوند.

وی افزود آنچه مردم طی دو روز در مراکز مشاهده می‌کنند، حاصل یک ماه برنامه‌ریزی و نظارت پیشین است.

وی گفت: ۱۳ ناظر شرعی (به‌طور میانگین دو ناظر در هر مرکز) و ۲۴۰ ذابح متخصص که آموزش‌های ویژه دیده‌اند، در مراکز عرضه دام مستقر هستند. تمام خدمات ذبح برای شهروندان رایگان است و تنها پوست دام مطابق عرف در اختیار ذابح قرار می‌گیرد. همچنین پس از ذبح، لاشه دام مجدداً توسط دامپزشکان بررسی می‌شود و در صورت مشاهده مشکل، اجازه خروج داده نمی‌شود.

در مجموع ۴۵۰ نفر شامل دامپزشکان، ناظران شرعی، ذابحان، ناظران قیمت و نیرو‌های اجرایی در این مراکز فعالیت دارند.

از سوی دیگر، احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران، از آماده‌باش ۹۳ اکیپ نظارتی ثابت و سیار شامل ۶۱ اکیپ سیار و ۳۲ اکیپ ثابت خبر داد. ۴۶ بازرس بهداشتی و دامپزشک به همراه ۲۸ ناظر شرعی در قالب این اکیپ‌ها بر عرضه، کشتار و توزیع گوشت قربانی نظارت خواهند کرد.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران با تأکید بر ضرورت پرهیز از کشتار دام در خارج از مراکز مجاز تصریح کرد: توصیه اکید ما به شهروندان این است که به‌دلیل مخاطرات جدی بیماری‌های مشترک انسان و دام، کشتار قربانی حتماً در کشتارگاه‌ها یا مراکز مجاز تحت نظارت انجام شود.

شریعتی با اشاره به افزایش دمای هوا در خردادماه و احتمال بروز برخی بیماری‌ها از جمله تب کریمه کنگو گفت: هرگونه تماس مستقیم و غیربهداشتی میان انسان و دام می‌تواند خطر انتقال بیماری را افزایش دهد؛ بنابراین شهروندان دام مورد نیاز خود را فقط از مراکز مجاز تهیه کنند و از کشتار در معابر، منازل و خارج از مراکز تعیین‌شده خودداری کنند.

وی تأکید کرد: در صورت مشاهده کشتار غیرمجاز، برخورد‌های قانونی لازم انجام خواهد شد.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران در پایان با اشاره به همکاری انجمن مراکز قطعه‌بندی گوشت گفت: همانند سال گذشته، برای خیرینی که امکان خرید یک دام کامل را ندارند نیز امکان سفارش قربانی از طریق مراکز تحت نظارت فراهم شده و نذورات قربانی می‌تواند در قالب سهم‌های مشخص و بهداشتی تهیه و عرضه شود.