سمنک پزان از آیین های نوروزی است که آیینی مشترک میان ملت ایران و افغانستان است.
سمنک از پختن ریشه گندم تهیه می شود و میان مردم افغانستان نماد آمدن بهار است.
سمنک در واقع از ترکیبی از آرد و گندم تهیه می شود که گاها پخت آن یک شبانه روز به طول می انجامد.
