بیگدلی در گفتوگو با باشگاه خبرنگاران جوان:
تنها ایراد شرعی به اعطای گواهینامه موتور به بانوان درخصوص رعایت حجاب است مشته بادمجان غذای محلی استان فارس است که در تهیه آن از گوشت چرخ کرده، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، آرد سوخاری، رب گوجه فرنگی و ادویه استفاده شده است. روش طبخ آن را در ویدئوی زیر مشاهده میکنید.